Rentre dans l’univers Maison Carte d’Or et découvrez des desserts glacés d’exception, revisités par Yannick Tranchant et Marion Flipo.

En jouant sur les textures, les saveurs, et l’esthétique, les Chefs associent crèmes glacés et sorbets à la pâtisserie pour surprendre et ravir les consommateurs de desserts.

Rentre dans l’univers Maison Carte d’Or et découvrez des desserts glacés d’exception, revisités par Yannick Tranchant et Marion Flipo.

En jouant sur les textures, les saveurs, et l’esthétique, les Chefs associent crèmes glacés et sorbets à la pâtisserie pour surprendre et ravir les consommateurs de desserts.

L’Académie Maison Carte d’Or

L’Académie Maison Carte d’Or est née de la volonté de faire bénéficier nos clients restaurateurs d’un savoir-faire unique, de les aider à valoriser leur offre de desserts et susciter encore plus d’envie auprès de leurs clients.

En collaboration avec un chef pâtissier de renom, l’Académie Maison Carte d’Or leur propose des recettes de desserts glacés d’exception, faciles et rapides à réaliser.

L’Académie Maison Carte d’Or

L’Académie Maison Carte d’Or est née de la volonté de faire bénéficier nos clients restaurateurs d’un savoir-faire unique, de les aider à valoriser leur offre de desserts et susciter encore plus d’envie auprès de leurs clients.

En collaboration avec un chef pâtissier de renom, l’Académie Maison Carte d’Or leur propose des recettes de desserts glacés d’exception, faciles et rapides à réaliser.

Le Chef Yannick Tranchant

Êlu Pâtissier de l’année en 2016, lors du festival Omnivore, Yannick est actuellement à la tête du restaurant l’Escargot 1903.

« Je suis sensible à l’initiative de Carte d’Or qui, à travers le projet Maison Carte d’Or, invite les chefs à retrouver le plaisir de travailler la glace. C’est une marque emblématique de la gourmandise qui a marqué mon enfance. Elle constitue une excellente base à la réalisation de desserts d’exception.

J’apprécie en particulier l’engagement de Carte d’Or dans la certification de ses ingrédients. »

Le Chef Yannick Tranchant

Êlu Pâtissier de l’année en 2016, lors du festival Omnivore, Yannick est actuellement à la tête du restaurant l’Escargot 1903.

« Je suis sensible à l’initiative de Carte d’Or qui, à travers le projet Maison Carte d’Or, invite les chefs à retrouver le plaisir de travailler la glace. C’est une marque emblématique de la gourmandise qui a marqué mon enfance. Elle constitue une excellente base à la réalisation de desserts d’exception.

J’apprécie en particulier l’engagement de Carte d’Or dans la certification de ses ingrédients. »

Le Chef Marion Flipo

Chef consultante culinaire pour diverses marques dans l’air du temps, Marion est très inspirée par une cuisine saine et gourmande.
Grâce à sa connaissance précise des nouvelles tendances, elle pourra vous montrer comment valoriser vos cartes avec des desserts innovants et gourmands. 

Le Chef Marion Flipo

Chef consultante culinaire pour diverses marques dans l’air du temps, Marion est très inspirée par une cuisine saine et gourmande.
Grâce à sa connaissance précise des nouvelles tendances, elle pourra vous montrer comment valoriser vos cartes avec des desserts innovants et gourmands.