Rentrez dans l’univers Maison Carte d’Or et découvrez des desserts glacés d’exception, revisités par Yannick Tranchant.
En jouant sur les textures, les saveurs et l’esthétique le Chef associe crèmes glacées et sorbets à la pâtisserie pour surprendre et ravir les consommateurs de desserts.
L’Académie Maison Carte d’Or est née de la volonté de faire bénéficier nos clients restaurateurs d’un savoir-faire unique, de les aider à valoriser leur offre de desserts et susciter encore plus d’envie auprès de leurs clients.
En collaboration avec un chef pâtissier de renom, l’Académie Maison Carte d’Or leur propose des recettes de desserts glacés d’exception, faciles et rapides à réaliser.
L’Académie Maison Carte d’Or est née de la volonté de faire bénéficier nos clients restaurateurs d’un savoir-faire unique, de les aider à valoriser leur offre de desserts et susciter encore plus d’envie auprès de leurs clients.
En collaboration avec un chef pâtissier de renom, l’Académie Maison Carte d’Or leur propose des recettes de desserts glacés d’exception, faciles et rapides à réaliser.
Chef pâtissier et co-fondateur du restaurant Neva Cuisine, Yannick Tranchant a été élu Pâtissier de l’année 2016 lors du festival Omnivore.
« Je suis sensible à l’initiative de Carte d’Or qui, à travers le projet Maison Carte d’Or, invite les chefs à retrouver le plaisir de travailler la glace. C’est une marque emblématique de la gourmandise qui a marqué mon enfance. Elle constitue une excellente base à la réalisation de desserts d’exception.
J’apprécie en particulier l’engagement de Carte d’Or dans la certification de ses ingrédients. »
Chef pâtissier et co-fondateur du restaurant Neva Cuisine, Yannick Tranchant a été élu Pâtissier de l’année 2016 lors du festival Omnivore.
« Je suis sensible à l’initiative de Carte d’Or qui, à travers le projet Maison Carte d’Or, invite les chefs à retrouver le plaisir de travailler la glace. C’est une marque emblématique de la gourmandise qui a marqué mon enfance. Elle constitue une excellente base à la réalisation de desserts d’exception.
J’apprécie en particulier l’engagement de Carte d’Or dans la certification de ses ingrédients. »